Новости →

06 июля 2014

Фотоотчёт: недельное меню веганки из Эстонии

У меня есть альбомы в Facebook и Instagram с фотографиями веганских блюд и продуктов питания. Там можно увидеть довольно интересные фотографии некоторых избранных блюд (особо красиво сервированных, порой изысканных и т. п.), но дабы не искажать у людей реального представления о том, чем питается среднестатистический веган в Эстонии ежедневно, я решила сфотографировать всё, что я ела в течении недели.

Эта неделя в плане питания была для меня совершенно типичной для этого сезона. Пару раз зашла пообедать в рестораны, каждый рабочий день заказывала обеды у ребят из vegetariaan.ee (хотя, как правило, заказываю у них обеды только 3-4 раза в неделю), но большую часть времени питалась дома.

Практически всю неделю я ела один и тот же суп-пюре, потому что всегда готовлю большую кастрюлю с супом на целую неделю, поэтому и для отчёта не стала ничего менять. Просто отмечу, что супы, разумеется, готовлю совершенно разные. Ещё отмечу, что не стала фотографировать пищевые добавки, которые принимаю и водопроводную воду, которую пью ежедневно (примерно 2 - 3 кружки).

На мой взгляд, это сбалансированное полноценное веганское питание продуктами, доступными у нас в Эстонии, а конкретно в Таллинне. Но, конечно, нет предела совершенству, и всегда можно что-то усовершенствовать, так что не претендую на то, что моё питание идеальное.

Обновление 2015! Я практически перестала употреблять растительные масла, а орехи и другую жирную еду ем в очень умеренных количествах. (Рекомендую ознакомиться с брошюрой доктора Джона МакДугалла «Пищевое отравление».)

Веганское блюдо
Среда, завтрак: суп-пюре из тыквы, батата и чечевицы, сервированный овсяным молоком,
тыквенными семечками и семенами чиа, а также чёрный хлеб на закваске,
намазанный веганским майонезом

Веганское блюдо
Среда, завтрак: жареный батат с луком и сырая морковка, заправленная соусом из лимона,
растительного масла, кленового сиропа и специй; травяной чай

Веганское блюдо от vegetariaan.ee
Среда, обед: овощная котлета, запечённый картофель, свежий салат и хлеб

Веганское блюдо от vegetariaan.ee
Среда, полдник: пирог и травяной чай с мятой

Веганское блюдо
Среда, ужин: жареный батат с луком, салат из овощей, зелени и фисташек,
заправленный майонезом, хлеб

Веганское блюдо
Среда, ужин: травяной чай

Веганское блюдо
Четверг, завтрак: суп-пюре из тыквы, батата и чечевицы, сервированный овсяным молоком,
тыквенными семечками и семенами чиа, бутерброд (зелень, майонез, помидор)

Веганское блюдо от vegetariaan.ee
Четверг, обед: кускус, томатно-чечевичный соус, овощная котлета, свежий салат,
хлеб и на десерт пряник

Веганское блюдо
Четверг, ужин: салат из зелени, овощей и орехов под майонезом и хлеб

Веганское блюдо
Четверг, второй ужинпюре из тыквы, батата и чечевицы, сервированное семечками

Веганское блюдо
Пятница, завтрак: каша из смеси злаков с какао, бананом, изюмом и ягодами годжи

Экологически чистый кофе, Fair Trade
Пятница, второй завтрак: кофе, который обычно пью очень редко

Веганское блюдо
Пятница, ужин: суп-пюре из тыквы, батата и чечевицы, сервированный маслом из грецкого ореха,
тыквенными семечками и семенами чиа

Веганское блюдо
Пятница, второй ужинсалат из зелени, овощей и орехов с маслом из грецкого ореха,
хлеб, намазанный майонезом

Веганский смузи
Суббота, завтрак: смузи из бананов, овсяного молока, ягод годжи и порошка маки перуанской 

Веганский салат в ресторане Hetk в Таллинне
Суббота, обед: фасолевый салат в ресторане Hetk
Веганское блюдо
Суббота, полдник: персики и черешня под йогуртом без вкусовых добавок,
смешанным с кленовым сиропом

Веганское блюдо
Суббота, ужин: пюре из тыквы, батата и чечевицы, сервированное семечками
и хлеб, намазанный майонезом

Веганское блюдо
Воскресенье, поздний завтрак: суп-пюре из тыквы, батата и чечевицы,
сервированный овсяным молоком, семечками подсолнуха и семенами чиа

Веганское блюдо
Воскресенье, поздний завтрак: жареный тофу со специями и салат из овощей
и зелени с орехами, заправленный майонезом

Чай
Воскресенье, поздний завтрак: травяной чай

Веганское блюдо
Воскресенье, перекус в обедперсики и черешня под йогуртом без вкусовых добавок,
смешанным с кленовым сиропом

Персик
Воскресенье, перекус в обед: персик

Веганское блюдо
Воскресенье, ужин: салат из макарон, тофу, помидоров, огурцов, заправленный майонезом
и сырая пёстрая свёкла под соусом из лимона, кленового сиропа и специй

Черешня
Воскресенье, перекус на ночь: черешня

Веганское блюдо
Понедельник, завтрак: макароны из цельнозерновой муки с тофу, салат из помидоров и
зелени с растительным маслом, сырая пёстрая свёкла под соусом из лимона,
кленового сиропа и специй, а также майонез

Веганское блюдо от vegetariaan.ee
Понедельник, обед: рис басмати, соус из овощей и бобов мунг, салат из свежих овощей, хлеб

Mahemarket Parim Pood
Понедельник, ужин: киш или открытый пирог с салатом из свежей зелени и овощей
в веганском кафе при магазине Mahemarket

Веганское блюдо
Понедельник, второй ужин: чёрный хлеб с хумусом, помидором и огурцом

Веганский шоколад Fair Trade
Понедельник, второй ужин: мате, чёрный Fair Trade шоколад
с кусочками пастилы из гранатового сока

Черешня
Понедельник, перекус после второго ужина: черешня

Веганское блюдо
Вторник, завтрак: жареный тофу с макаронами из цельнозерновой муки,
помидоры, паприка и соус из майонеза, кетчупа и натурального соевого йогурта

Веганский шоколад
Вторник, завтрак: мате и чёрный шоколад

Чай
Вторник, между завтраком и ланчем: травяной чай

Абрикосы
Вторник, ланч: абрикосы (съела только два, остальные доела позже)

Веганское блюдо от vegetariaan.ee
Вторник, обед: кускус с овощами, чечевичная котлета, соус, салат из свежих овощей и хлеб

Абрикосы и соевый йогурт
Вторник, полдник: абрикосы и соевый йогурт

Веганское блюдо
Вторник, ужин: жареный тофу с макаронами из цельнозерновой муки,
хумус, соус, паприка и кольраби

Веганские продукты из Таллинна
Некоторые продукты, которые я использовала на этой неделе:
овсяное молоко, веганский майонез, натуральный соевый йогурт (экопродукт), кетчуп (экопродукт)


13 комментариев:

  1. Так всё вкусненько, что аж кушать захотелось

    ОтветитьУдалить
  2. Подробно и чертовски аппетитно :-)
    А по калориям Вы не прикидывали суточно? Просто интересно, сколько получается при таком питании. А, и еще - готовые обеды в какую цену примерно выходят?

    ОтветитьУдалить
  3. Никогда не высчитывала калории в продуктах, так что даже примерно не могу сказать. Чисто интуитивно, думаю, столько, сколько нужно. Хотя, возможно, жирного и многовато. Просто последнее время на этот вкусный майонез подсела, трудно оторваться. Но было бы очень интересно, если бы кто-то за меня это проанализировал :)

    Обеды стоят 4 евро, если с десертом, а если без десерта, то 3,5 евро (доставка включена в стоимость).

    ОтветитьУдалить
  4. А где вы берете веганский майонез и соевый йогурт? Ни разу такого не встречал в Латвии

    ОтветитьУдалить
  5. Именно эти майонез и йогурт продаются в супермаркетах Prisma. В латвийских Prisma йогурт точно должен быть такой, а вот насчёт майонеза не уверена.

    ОтветитьУдалить
  6. Ирина, отличные фото! У вас есть пост с рецептами? Я везде ищу котлеты без применения муки или круп, а как ваши сделаны? Спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Диана! Эти котлеты не я готовила, так что рецепт, к сожалению, не знаю.

      Удалить
  7. Безукоризненные рецепты и прекрасные фото.
    Только, Ирина, "ВЕГАНКА" - это пренебрежительно, режет слух и, не побоюсь сказать, неграмотно. Кто первый ввел в лексикон - в школу олуха отправить, переучиваться.. Не все определения нуждаются в изменении, и "ВЕГАН" подходит как в женскому, так и к мужскому роду (как "космонавт" например) И дело здесь не в "нравится - так и называюсь", а "говорим по-русски правильно", тем более, что живем в Эстонии.
    Извини, если что, не удержалась, накипело ))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Очень странно, что для вас слово в женском роде звучит унизительно. Это мизогиния, а не борьба за чистоту русского языка

      Удалить
  8. А ударение куда ставишь (вегАн или вЕган)? Просто по поводу ударения у очень многих разногласия (я говорю теперь вегАн, но изначально ближе было произносить вЕган), а вот по поводу "веганка", то тут ты первая, кто мне на это указал :)

    ОтветитьУдалить
  9. :)
    Говорю вЕган. Ибо вегАн вызывает стойкие ассоциации с часто звучащим российским латтЕ :)))(кофе латте). Тенденция переделывать иностранные слова на свой лад по той причине, что у похожих слов ударение на последний слог, не особо импонирует, хотя не большой грех и не цепляюсь.
    Если серьезнее, то я очень благодарна британцам за создание этого термина и нахожу логичным сохранять ударение, как в оригинале.

    ОтветитьУдалить
  10. А вы не устали есть тыкву целую неделю?)Я очень быстро устаю и не могу одно и тоже есть каждый день:(

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Нисколько :) Этот суп-пюре вообще обожаю, но и другие виды супов за неделю мне не надоедают. За исключением тех случаев, когда суп получается не очень вкусным, но это бывает довольно редко.

      Удалить

 

Отступ

Instagram

СВЕЖИЕ ФОТОГРАФИИ ИЗ INSTAGRAM

© Vegan Boom | Веганство в Эстонии