Новости →

04 ноября 2014

Vegan Restoran V — веганский ресторан в Таллинне

Vegan Restoran V
 
Наверное, уже ни для кого не секрет, что весной 2014 года в самом центре Таллинна открылся первый полноценный веганский ресторан Vegan Restoran V. Многие уже не раз успели побывать там и насладиться великолепными блюдами и уютной атмосферой заведения. С октября там новое осенне-зимнее меню, которое очень скоро напечатают и на русском языке (а пока можете ознакомиться с меню на русском языке ниже).

Напомню, что до того, как открыть веганский ресторан его владельцы занимались приготовлением и доставкой веганской пищи на заказ, это предприятие называлось Miku Vegan Kohvik.

Vegan Restoran V – веганский ресторан в Таллинне
Гриль-тыква с салатом из киноа и малиновым винегретом

Vegan Restoran V – веганский ресторан в Таллинне
Нутово-грибные шарики, картофельное пюре с конопляными семечками и соус из белого вина

Vegan Restoran V – веганский ресторан в Таллинне
Тофу панированный в сухарях из чёрного хлеба, гороховое пюре, овощные брусочки и горчичный соус

Vegan Restoran V – веганский ресторан в Таллинне
Шоколадный торт, какао и чай


 МЕНЮ (зима 2016-2017)

ЗАКУСКИ

 Набор намазок с поджаренной чесночной чиабаттой 4.50 €

(грибной паштет, хумус из топинамбура, намазка из красной фасоли и грецкого ореха)

G Свекольные равиоли с кремом из кешью 4.90 €

Ассорти закусок 8.50 €
(маринованный тофу, жареный кабачок с кремом из кешью, хумус из топинамбура в огуречном бочонке, хлеб с грибным паштетом, веганский сыр со специями, оливки)
(есть вариант без глютена)

САЛАТЫ

 G Свежий салат с жареным бататом под чесночно-каперсовым соусом 5 €

G Салат с пастой из чёрной фасоли под соусом из гуакамоле и арахиса 5.70 €

СУПЫ

G Светлый суп из кале (кудрявой капусты) и чечевицы 3.90 €

G Слегка пряный кокосово-тыквенный суп 4.40 €

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

N Маринованная в горчице тыква с перловкой и горчичным соусом 6.50 €

Свекольно-нутовый бургер с домашними солёными огурцами и соусом из вяленых томатов 6.80 €

Свекольный сейтан с картофельным пюре под соусом из лесных грибов 7.80 €

G Карри из цветной капусты и нута с рисом басмати 8 €

Каннеллони фаршированные шпинатом и тофу под соусом из белого вина 9.50 €

G Острый тофу на подушке из киноа и батата с томатно-кокосовым соусом 10.20 €

ДЕСЕРТЫ

N Печёное яблоко с морковно-имбирным мороженым 3.80 €

Шоколадно-авокадовый крем с вишнёвым соусом 4.60 €
(есть вариант без глютена)

Отметки: G – без глютена, N – без пшеницы


МЕНЮ (зима 2015)

ЗАКУСКИ
Набор намазок с поджаренной чесночной чиабаттой: мухаммара, тыквенный хумус,
намазка из тофу 4.50 €
T-G Свекольные равиоли с кремом из кешью 4.90 €
G Террин из тофу с луком-резанцем, маринованной морковью, луковым вареньем и песто 5.20 €
Ассорти закусок (васаби-тофу, жареный кабачок с кремом из кешью, хумус, веганский сыр со специями, вяленые помидоры, оливки) 7.90 €

САЛАТЫ
Салат из овощной лапши с терияки-тофу под соусом из арахиса, шпината и кориандра 5 €
T-G Свежий салат с острыми жареными васаби-грибами, семечками и соусом
из паприки и орехов 5.50 €

СУПЫ
T-G Холодный сыроедческий суп из орехов, моркови и имбиря с хрустящим
корнем сельдерея 3.50 €
G Пряный суп из морских водорослей 3.90 €
G Суп-пюре из тыквы, батата, чечевицы и кокосового молока 4 €

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Панированная кольраби с перловой крупой, печёной свёклой и соусом из лесных грибов 6.20 €
Свекольно-нутовый бургер с запечёнными овощами 6.50 €
G Фаршированный чечевицей цукини с тёплым овощным салатом 7.20 €
G Арахисово-кокосовое карри из тыквы и шпината с рисом басмати 8 €
Гриль-сейтан с пастернаково-морковно-кокосовым пюре под соусом из красного вина
и свёклы 8.70 €
G Острый тофу на подушке из киноа и овощей с томатно-кокосовым соусом 9.20 €
G Паста из чёрной фасоли с жареным тофу и песто на подушке из броколи и овощей 9.80 €
Особое предложение от шеф-повара

ДЕСЕРТЫ
T-G Облепиховый крем с маринованным яблоком и веганским безе 3.70 €
Шоколадно-апельсиновый мусс с клубничным чили-соусом 4 €
Торты от Микка с витрины

G – без глютена / T – можно выбрать сыроедческий вариант (подробности спросите у официанта)


1 комментарий:

 

Отступ

Instagram

СВЕЖИЕ ФОТОГРАФИИ ИЗ INSTAGRAM

© Vegan Boom | Веганство в Эстонии